فيليه السمك المقلي

2010-07-20, 10:09 am

فيليه السمك المقلي

المقادير:-

• كيلو سمك
فيليه "هامور أو أي نوع إنت بتحبيه"
• عصير ليمونة
• كوب دقيق
•
كوب بقسماط
• 3 بيضات
• معلقة صغيرة فلفل
• معلقة صغيرة ملح
•
زيت للقلي
• 8 فصوص ثوم
• قرن فلفل أحمر مقطعاً قطعاً صغيرة
• ملح
وكمون
• معلقة كبيرة بهارات سمك
• أوراق جرجير "للتزيين"
• شرائح
ليمون "للتزيين"

الطريقة:-

1. هاتي
فصوص الثوم وقرن فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة، وحطيهم في الهون، ومعاهم الملح
والكمون والبهارات، واطحنيهم كويس مع بعض. ضيفي إليهم الليمون وقلبيهم مع
بعض.

2. هاتي السمك واغسليه كويس، وبعد كده رشي عليه الخليط السابق
وسيبيه لمدة نص ساعة علشان يتبّل كويس.

3. هاتي طبق كبير وحطي فيه
الدقيق والبقسماط والفلفل والملح.

4. هاتي طبق تاني صغير، وحطي فيه
البيض المخفوق المضاف ليه رشة فلفل وملح.

5. حطي السمك في البيض،
وبعد كده حطيه في الدقيق والبقسماط، كرري نفس الموضوع لغاية ما تلاقي السمك
خلص.

6. سخني الزيت كويس قوي، واقلي السمك فيه بعد ما تخلّصي قلية
السمك طلعيه وحطيه في أطباق التقديم، وزيني الطبق بأوراق الجرجير وشرائح
الليمون؛ ممكن إنك تعملي مع الطبق ده بطاطس محمرة.

بالهنا والشفا

سؤال البحث

نتائج البحث المساهمات المواضيع
وسم الكلمات الدليلية
بحث متقدم